Aromachology with Thai scents

Abstract

งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบน้ำปรุงซึ่งเป็นน้ำหอมไทยประเภทหนึ่ง และ เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อน้ำปรุง การวิจัยนี้ใช้ดอกไม้ไทยทั้งหมด 5 ชนิดได้แก่ ดอกมะลิ ดอกแก้ว ดอกโมก ดอกปีบ และ ดอกกุหลาบ ผสมกับเอทิลแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 70:30 และหมักทิ้งไว้จนครบเวลาที่กำหนด และนำไปให้กลุ่มตัวอย่างทดลองใช้ เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยคือแบบสอบถาม กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาวิจัยคือ ผู้ที่มีอายุระหว่าง 18-32 ปี หรือ กลุ่ม Generation Y และ Generation Z จำนวน 15 คนโดยแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มหลักได้แก่ กลุ่มที่ใช้ผลิตภัณฑ์น้ำหอมเป็นประจำ กลุ่มที่ใช้ผลิตภัณฑ์น้ำหอมตามวาระโอกาส และ กลุ่มที่ไม่เคยใช้ผลิตภัณฑ์น้ำหอม ผลการวิจัยพบว่ากลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มีความพึงพอใจในน้ำปรุงจากดอกแก้ว และดอกมะลิในระดับมาก (Xl = 3.62) รองลงมาคือน้ำปรุงจากดอกกุหลาบ ดอกโมก ดอกปีบ ตามลำดับ โดยกลุ่มผู้ทดลองได้ให้เหตุผลว่าคุ้นเคยกับกลิ่นของดอกมะลิและดอกแก้ว เป็นกลิ่นให้ความรู้สึกที่หอมสบายและไม่แรงจนเกินไป หากนำมาผสมกัน ก็จะได้กลิ่นที่เป็นไปในทางเดียวกัน ผู้วิจัยนำผลที่ได้จากการทดลองนำมาออกแบบผลิตภัณฑ์น้ำหอมทำได้ด้วยตัวเอง โดยผู้บริโภคสามารถผสมกลิ่นที่ชอบได้ กลุ่มผู้เข้าร่วมทดลอง โดยเฉพาะกลุ่มที่ไม่เคยใช้ผลิตภัณฑ์ด้านน้ำหอมมาก่อนมีความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสร้างความพึงพอใจให้กับกลุ่มทดลองในระดับมาก (Xl= 3.81)