The effects of using case studies to develop hotel management students critical thinking skill at a private university in Thailand

Abstract

งานวิจัยชิ้นนี้มีจุดประสงค์เพื่อตรวจสอบว่าการใช้กรณีศึกษาสามารถพัฒนาความสามารถในการคิดเชิงวิพากษ์ของผู้เรียนและประเมินการรับรู้ของพวกเขาต่อแนวทางการสอนแบบนี้หรือไม่ ดังนั้น การศึกษานี้จึงเป็นการสำรวจการบูรณาการในการใช้กรณีศึกษาเพื่อพัฒนาทักษะการคิดเชิงวิพากษ์ในบริบทของภาษาอังกฤษสำหรับบุคลากรโรงแรมในประเทศไทย การศึกษานี้ใช้วิธีการวิจัยแบบผสมผสาน โดยมีการใช้แบบสอบถามและการสัมภาษณ์กลุ่มโดยมีผู้เข้าร่วมทั้งหมด 22 คนที่กำลังศึกษาอยู่ในสาขาวิชาการจัดการโรงแรมและภัตตาคาร ผลการวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมแสดงทักษะการคิดเชิงวิพากษ์ โดยมีการพัฒนาจากการทำความเข้าใจและสามารถอธิบายสถานการณ์ ไปจนถึงการวิเคราะห์และประยุกต์ใช้แนวทางแก้ไขในกรณีศึกษาต่างๆ น่าประหลาดใจที่กรณีศึกษาไม่เพียงแต่ส่งเสริมการคิดอย่างมีวิจารณญาณ แต่ยังแสดงถึงความสำเร็จทางการศึกษาขั้นสูงสุดตามทฤษฎีการเรียนรู้ของ Bloom ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการหาแก้ปัญหา การให้คำแนะนาและคาดคะเนผลที่จะเกิดได้ ผลจากการศึกษาในครั้งนี้สามารถประยุกต์ใช้ในการเรียนการสอนภาษาอังกฤษ การจัดฝึกอบรมครู การบูรณาโดยการสอดแทรกกรณีศึกษาไว้ในหลักสูตร การส่งเสริมการคิดอย่างอิสระ และเน้นการประยุกต์ใช้ในโลกแห่งความเป็นจริง โดยวิธีการเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อยกระดับระบบการศึกษาของไทยด้วยการส่งเสริมการคิดเชิงวิพากษ์ควบคู่ไปกับการส่งเสริมความสามารถทางภาษา เพื่อจะช่วยให้ผู้เรียนสามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมการบริการและอื่นๆ ได้ดียิ่งขึ้น