Effect of tea seed oil on serum lipid profile and blood glucose, and organ protective activity in rats fed with high fat and high carbohydrate diet

Abstract

มีงานวิจัยพบว่าน้ำมันเมล็ดชาสามารถลดระดับไขมันในเลือดในภาวะปกติและปกป้องตับ และหัวใจในภาวะเครียดต่างได้ แต่ยังไม่มีการศึกษาวิจัยฤทธิ์ของน้ำมันเมล็ดชาต่อระดับน้ำตาล และไขมันในเลือด รวมทั้งการปกป้องอวัยวะสำคัญในภาวะที่ได้รับอาหารไขมันและคาร์โปไฮเดรต สูง การศึกษาวิจัยครั้งนี้จะศึกษาผลของน้ำมันเมล็ดชาต่อระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดและการ ปกป้องตับ ไต และหัวใจ ในหนูที่ได้รับอาหารไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูง การทดลองใช้หนูพันธุ์ Wistar เพศผู้แบ่งออกเป็นสามกลุ่มคือ กลุ่มที่ได้รับอาหารและน้ำ ปกติ กลุ่มที่ได้รับอาหารไขมันสูง ร่วมกับน้ำดื่มที่ผสมฟรุกโตส และกลุ่มที่ได้รับอาหารไขมันสูงร่วมกับน้ำดื่มที่ผสมฟรุกโตสและ ได้รับน้ำมันเมล็ดชาทางปาก (5.69 กรัม /กิโลกรัมน้ำหนักตัว/วัน) นาน 3 เดือน ผลการทดลองพบว่าหนูที่ได้รับอาหารไขมันสูงร่วมกับน้ำดื่มที่ผสมฟรุกโตสจะมีระดับ น้ำตาลในเลือดและ HOMAR-IR สูงกว่าหนูปกติเล็กน้อยอย่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ แต่อินซูลิน ในซีรั่มไม่เปลี่ยนแปลง ส่วนพื้นที่ใต้กราฟของกลูโคสจากการทดสอบความทนทานต่อกลูโคส (AUC) สูงกว่าหนูปกติ น้า มันเมล็ดชามีแนวโน้มลดน้ำตาลในเลือดได้เล็กน้อย แต่อินซูลินในซีรั่ม และ HOMAR-IR รวมทั้ง AUC ลดลง น้ำมันเมล็ดชาสามารถลดไขมันที่สูงในซีรั่ม และลดความ เสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดแข็งตัว รวมทั้งลดไขมันในตับ และเพิ่มการขับทิ้งไขมันในอุจจาระ และช่วยลดระดับ AST ALT CK-MB LDH creatinine และ BUN ที่สูงในซีรั่มได้ รวมทั้งยังช่วย ลดปริมาณ MDA ที่สูงและเพิ่มการทำงานของ SOD ในตับ น้ำมันเมล็ดชาช่วยลดปริมาณ MDA ที่ สูงและเพิ่มการทำงานของ GPx, SOD และ CAT ในหัวใจ และช่วยลดปริมาณ MDA ที่สูงและเพิ่ม การทำงานของ GPx และ SOD ในเนื้อเยื่อไต ผลการทดลองสรุปได้ว่า น้ำมันเมล็ดชาสามารถลดระดับน้ำตาลที่สูงได้โดยกลไกเกิดจาก ลดการดื้อต่ออินซูลิน และช่วยลดระดับไขมันในเลือดและการเกิดโรคหลอดเลือดแข็งตัว โดยกลไก มาจากลดการสะสมไขมันในตับและเพิ่มการขับทิ้งไขมันทางอุจจาระ รวมทั้งยังช่วยปกป้องการ ทำงานของ ตับ หัวใจ และไต โดยลดการเกิดลิปิดเพอออกซิเดชั่นและเพิ่มการทำงานของสารต้าน อนุมูลอิสระในอวัยวะทั้งสาม