การสกัดนํ้ามันรำข้าวพันธุ์หอมกระดังงาโดยวิธีบีบเย็นและการพัฒนาตำรับครีมบำรุงผิวแบบอิมัลชันชนิดนํ้ามันในนํ้า

Abstract

น้ำมันรำข้าวพันธ์หอมกระดังงามีคุณค่าทางโภชนาการ มีกลิ่นหอมคล้ายดอกกระดังงา และมีคุณสมบัติเหมาะสมที่จะนำมาใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และเครื่องสำอาง การวิจัยนี้ดำเนินงานร่วมกับโรงงานสกัดน้ำมันรำข้าวขนาดเล็ก โดยวิธีการบีบเย็นขนาดเล็กในจังหวัดพัทลุง ซึ่งมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อศึกษากระบวนสกัดน้ำมันรำข้าวด้วยวิธีบีบเย็นสมบัติทางเคมี และกายภาพของน้ำมันรำข้าวพันธุ์หอมกระดังงา เพื่อพัฒนาวิธีการสกัดน้ำมันรำข้าวและยกระดับคุณภาพน้ำมันรำข้าวพันธุ์หอมกระดังงา โดยการทำให้น้ำมันรำข้าวมีความคงตัวด้วยการให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาทีและลดระยะเวลาในการกรองน้ำมันโดยการใช้เครื่องกรองสุญญากาศ จากการศึกษาพบว่า วิธีการสกัดน้ำมันรำข้าวดังกล่าวสามารถช่วยลดกรดไขมันอิสระและเปอร์ออกไซด์ในน้ำมันรำข้าวพันธุ์หอมกระดังงาสกัดเย็นได้นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มปริมาณน้ำมันที่สกัดได้และเพิ่มสารต้านออกซิเดชันด้วย นำน้ำมันรำข้าวสกัดเย็นที่ได้มาตั้งตำรับครีมบำรุงผิวโดยเตรียมครีมสูตรพื้นทั้งหมด 5 สูตร แล้วพัฒนาครีมสูตรพื้นในแต่ละสูตรให้มีคุณสมบัติทางกายภาพทางเคมี และความคงตัวที่ดี โดยใช้วิธีการประเมินความคงตัวของครีมด้วยวิธี Freeze and Thaw Cycle ทั้งมด 6 Cycles เลือกสูตรที่ดีที่สุดเพื่อนำมาใช้ในการเตรียมครีมบำรุงผิวแบบอิมัลชันชนิดน้ำมันในน้ำ โดยใช้น้ำมันรำข้าวพันธุ์หอมกระดังงาเป็ นส่วนผสมสำคัญ และนำมาประเมินความคงตัวอีกครั้งพร้อมทั้งประเมินความรู้สึกในการใช้ครีม จากนั้นจึงนำมาทดสอบในอาสาสมัครที่มีอายุระหว่าง 50-55 ปี จำนวน 15 คน พบว่า ครีมบำรุงผิวน้ำมันรำข้าวพันธ์หอมกระดังงามีความพึงพอใจอยู่ในระดับดี ไม่เหนียวเหนอะหนะ ดูดซึมเร็ว ควรพัฒนาโดยเพิ่มสารแต่งกลิ่นให้หอม เพื่อให้เกิดความน่าใช้มากขึ้น